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土豆焖豆角的做法

2018-11-07 18:12:00
土豆焖豆角的做法 “土豆外面滑嫩,咬开软糯,带着鲜香,很棒的一个下饭菜,也色香味俱全,可以作为宴客菜。” 食材明细 主料 土豆 适量 豆角 适量 辅料 西兰花 适量 淀粉 适量 配料 蒸鱼豉油 适量 蚝油 适量 姜末 适量 盐 适量 高汤精 适量 糖 适量 咸甜 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 土豆焖豆角的做法步骤 1土豆和豆角的分量如图 2土豆切粗条,洗净控干水分,拍上淀粉,如果有水的话,淀粉就多了,而且容易散掉 3土豆七成热油一个一个下入炸定型,捞出,油继续烧到九成热,复炸一次。豆角也炸一下。 4西兰花焯水摆盘(也可以不要,主要为了装饰) 5油澄一下,倒出来,小心倒,把底下的沉淀留下。 6把蚝油,蒸鱼豉油,糖,和半饭碗水,一汤匙生姜末放入,小火熬,、并用勺子画圈搅拌 7看到如图,冒泡泡的时候,把土豆和豆角放进去 8小心翻炒几下,中火焖一会,少许盐,鸡精推匀即可 9装盘,就可以了,也可以用点香油。
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