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黄豆酱海绵蛋糕的做法_1

2018-11-08 09:27:34
黄豆酱海绵蛋糕的做法 “黄豆酱是家庭日常菜谱中不可或缺的调味品,
多数用黄豆酱炒、炖菜等,
还可以作为腌渍酱菜的腌床,
做甜品、蛋糕也算是酱出新菜” 食材明细 主料 鸡蛋 2个 细砂糖 45克 低粉 50克 玉米淀粉 17克 辅料 水贻 5克 全脂牛奶 20克 黄豆酱 15克 玉米油 16克 其他 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 黄豆酱海绵蛋糕的做法步骤 1备所有的材料,鸡蛋来自室温, 2模具抹油、撒粉 3鸡蛋、细砂糖放到容器中,蛋盆下坐一盆温水,热水不要挨着蛋盆底部,用手抽搅打至细砂糖融化,加入水贻搅匀; 4撤掉温水盆,用电动打蛋器高速搅打蛋液,一直打到蛋液浓稠,用低速消除大气泡,直到蛋液可以画出花纹保持一会不消失 5分2次筛入低粉,面糊切拌均匀 6牛奶、玉米油、黄豆酱搅打至乳化,倒入一铲蛋糕糊与牛奶混合均匀 7牛奶糊顺着刮刀淋入蛋糊中,再次将蛋糊切拌均匀 8蛋糊装入裱花袋中,挤入模具至八分满 9放入预热到位的烤箱中,上下管各160度,中下层,20分钟即可 10到时取出模具,在台面上震几下,便于脱模,
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