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吃茄子去皮到底好不好

2019年05月03日 栏目:金融

眼下,各種時令蔬菜紛紛登場,身披紫袍或青袍的本土蔬菜——茄子,無論體態還是身價,一點也不顯山露水。但今天細說一下它的營養價值,您可能就會對它

眼下,各種時令蔬菜紛紛登場,身披紫袍或青袍的本土蔬菜——茄子,無論體態還是身價,一點也不顯山露水。但今天細說一下它的營養價值,您可能就會對它刮目相看了。   哪些人不宜多吃

茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人较为适合,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。

哪种茄子营养

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义,这是其他蔬菜所不能比的。

茄子不要去皮吃

茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化,很容易发黑,这样可能影响人体对铁的吸收,因此茄子不要去皮吃。

(实习:林淑君)

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