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抗癌食品toutiao

2019-01-31 07:12:14
人的一生随时都可能遭受癌细胞的侵袭,所以增加体内的抗癌成分是防癌的关键之一。据测定,在抗癌的食物中它们的排列次序是:甘薯98.7%、芦笋93.6%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子皮74%,甜椒55.3%3个月婴儿咳嗽怎么办
,胡萝卜46.5%,金针菜32.6%,番茄22.8%,黄瓜14.3%等。

一、廉价的抗癌食物-大蒜

  大蒜除了防癌抗癌以外,还可以杀灭葡萄球菌、化脓性链球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等等病菌,而且还具有降血压、降胆固醇、降血脂、抗衰老、抗血栓形成、防治糖尿病、抗氧化、抗突变、抗气喘以及免疫调节等功效。

  大蒜抗癌,你一定要知道的这几件事:

  1,大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效抗癌成分,碾碎后它们之间互相作用,从而形成具有保健作用的大蒜素。所以大蒜捣碎成泥先放置10~15分钟,这样更有利于大蒜素生成。

  2,高温会破坏大蒜中重要的抗癌物质——蒜氨酸,所以如果做菜时,快起锅前再放,可保存抗癌物质的活性。

  3,大蒜生吃保健效果更好,因为在加热过程中,有机硫化物含量会逐渐损失,温度越高损失越大。所以熟吃大蒜并不能起到很好的杀菌抗癌效果,其实凉拌菜,放蒜泥的吃法健康。

  4,用大蒜拍碎后炝锅的话,起不到杀菌抗癌,炒完菜这个大蒜的蒜氨酸已经损失的几乎没有了.这样的吃蒜仅仅只能是为了提升菜的味道而已。

  5,紫皮蒜比白皮蒜抗癌抑菌效果更好,相比白皮蒜.紫皮蒜口感更辛辣,因为其活性成分大蒜素的含量更高,所以抑菌效果更明显。

二、十大抗癌蔬菜排行榜

  美国癌症研究协会公布的抗癌食物:

  卷心菜:可减少患消化系统癌症的几率。

  西兰花:含有莱服子硫,帮助消灭致癌物质。

  蒜头:含有避免细胞受损物质,有助防癌。

  红椒:半个红椒能供给成年人一天所需的维生素C。

  巴西果仁:含有矿物质硒(Se-lenium),减低患癌及心脏病风险。

  番茄:可减低患前列腺癌机会。

  洋葱:除了防癌,还改善血液循环及血压问题。

  胡萝卜:使皮肤健康,加强免疫力。

  草莓:防止癌细胞形成。

  向日葵种子:与南瓜种子混合,能提供Omega-3及Omega-6脂肪。

  菜花:

  含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜是抗癌效果的蔬菜。另外,菜花是含有类黄酮多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

三、长寿多吃五谷杂粮防癌抗癌还排毒宝宝睡觉时咳嗽是什么原因
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  五谷杂粮是包含各种不同种类的全谷物、全麦类及甘豆类,而全谷是指谷物在碾制过程中,保留胚芽、麸皮及胚乳三个部分,可以完整保留谷物的营养,全谷类包含:糙米、黑糯米、小米、胚芽米…等;全麦类包含:燕麦、大麦、小麦、荞麦…等;甘豆类包含:红豆、黑豆、绿豆、薏仁、莲子、玉米…等,以上皆是属于五谷杂粮类的食物。而精致谷类如:白米、白面粉在加工的过程中,己经去掉胚芽及麸皮只保留胚乳的部份,因此保留的营养成分较少。

  根据卫生署的建议,每人每天五谷根茎类摄取,依据不同的活动量,应达到3~6碗的份量,如果能选用五谷杂粮类,对健康更有帮助,因为它除了有人体必需的醣类、蛋白质外,更含有维持健康不可缺少的维生素E、维生素B群、钙、铁、硒、镁、锌等矿物质,及木质素、多酚等植物性化学物质以及大量的膳食纤维质。

四、癌症患者食疗菜谱一览表

  —是一种质软、容易咀嚼、比普通饭软易消化的膳食。

  一适应症:肉末粥、

  ⒈牙齿咀嚼不便,不能食用大块食物者如牙病患者、老年人及幼儿等。

  ⒉消化力弱,如轻度发烧、病后初愈、消化不良等。

  二食谱:

  ⒈粮食类:软米饭、馒头、包子、饺子、各种发面蒸食、面条、馄饨及各种粥类等。

  ⒉肉类:选用少含硬肌肉纤维而比较细嫩的瘦肉类,制软、切碎或制成肉丸、肉饼、肉饼、肉末等。肌纤维较短的鱼、禽类可制成红烧鱼、清蒸鱼、溜鱼片、烩鸡丝之类。

  ⒊蛋类:除了高温油炸的以外,其他做法如炒、煮、蒸、摊、煎嫩蛋等均可。

  ⒋蔬菜类:一般的蔬菜要切碎制软,有些含粗硬纤维较少的蔬菜如胡萝卜、南瓜、冬瓜、菜花、土豆等制软亦可。

  ⒌豆类:豆浆、豆腐、豆腐脑、软干丝等。

  ⒍果类:去皮煮水果、罐头水果、煮香蕉、果汁、水果汤等。

  ⒎其它:奶类、汤类、软点心。

  三不适用的食物:

  ⒈油炸食品及过于油腻的食品。

  ⒉多硬纤维的蔬菜,如芹菜、韭菜、生萝卜、葱头、辣椒、竹笋类等。

  ⒊糙饭、硬米饭、全麦粉制品、整粒豆子、整粒硬果等。

  ⒋浓辣调味品,如咖喱粉、芥末、辣椒等。

  半流食

  —是一种比较稀软、成半流质状态,易于咀嚼和消化,介于软饭和流质饭之间的膳食。

  一适应症:

  ⒈体温增高。

  ⒉胃肠道疾患。

  ⒊口腔疾病,咀嚼困难。

  ⒋外科手术后,暂作为过渡的膳食。

  二食谱:

  ⒈粮食类:

  各种粥类:如白米粥、肉末粥、肉末碎菜粥、碎鸡肉粥、豆沙甜粥、枣泥甜粥等。

  面食类:如面条、面片、混饨、面包、蜂糕、松软的发面蒸食等。

  ⒉蛋类:蒸蛋羹、蛋花汤、冲鸡蛋、卧鸡蛋、煮嫩鸡蛋、蛋糕等。

  ⒊奶类:牛奶、可可牛奶、麦乳精牛奶、奶酪、酸奶、牛奶制作的软甜食,如冰淇淋、杏仁豆腐、玉米粉布丁等。

  ⒋豆类:豆浆、豆腐汤、豆腐脑、鸡蛋绘豆腐等

  ⒌果类:鲜果汁、煮果子水、果泥、果汁胶冻、西瓜、煮香蕉等。

  ⒍菜类:菜汤、西红柿汁、少量菜泥,亦可用少量软碎菜叶加于干汤面或粥中。

  ⒎肉类:各种肉汤、鸡汤、肝汤,少量嫩肉丝、熟鸡丝、鱼丸、鱼片、虾丸等。

五、盘点七种抗癌食物

  (1)苦瓜:李时珍称其为“一等瓜”

  苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重,不少人很“好”这一口,也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍,他称其为“一等瓜”,是不可多得的抗癌瓜。

  西医更证明,苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白,它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白,通过免疫细胞做“二传手”,将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂,能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶,从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

  (2)海带:可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤

  海带中药名为“昆布”,可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘,能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知。

  实际上,海带还有其他诸多“本领”,它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

  (3)萝卜:根茎类蔬菜中的“健康保护神”

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,推荐美天专题:冬季萝卜赛人参

  萝卜别名莱菔,品种多,皆为抗癌能手,所以有农谚:“冬吃萝卜夏吃姜,一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”,日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。

  萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶,能消除亚硝胺的致癌作用,其中的本质素能刺激肌体免疫力,提高巨噬细胞的活性,增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。

  萝卜的辣味来自芥子油,它可刺激肠蠕动,促进致癌物的排除,萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素,也具有极好的防癌作用。

  西兰花

  (1)洗的时候不要浸泡太久,避免细胞损伤;切好之后马上下锅烹调。

  (2)如果烹调,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。这种口感与抗癌物质的效状态是一致的。

  (3)如果生吃,一定要细细地咀嚼,令抗癌物质充分释放,因为这时候细胞壁没有变软,抗癌物质的释放和吸收较为困难。

  (4)蒸、炒的方法传热效率高,而且不会让活性成分损失于水中,比煮的方法能保存更多的抗癌物质。

  ,假如实在担心农药……那就快速地在沸水中焯一下吧。这是去除农药的方法,不过也会损失三分之一的维生素C、叶酸、钾和活性成分。天下没有十全十美的事情,利弊只能自己去衡量啦!

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